Antecedentes & datos interesantes

Este plato es una fusion moderna de un plato italiano en salsa alfredo tradicional con un toque de miltomate y cilantro.

  • Tiempo de preparación 35 minutos
  • Tiempo total 45 minutos
  • Receta para 4 Personas
  • $$ Costo Moderado
  • Categoría Plato Fuerte

 

Ingredientes

  • 8 Onzas de Miltomate
  • 3 Dientes de Ajo
  • 1 Onza de Cilantro
  • ¼ taza de Agua (Salsa)
  • 2 Litros de Agua (Pasta)
  • 1 libra de Tagliate o pasta preferida
  • 1 ½ Cuchara pequeña consomé de Pollo
  • 1 Taza de Salsa Alfredo preparada (Preferencia con Queso)
  • 9 Cucharadas pequeñas de aceite de Oliva Extra-Virgen
  • 10 Onzas de Hongos
  • ¼ Taza de Vino Blanco
  • 3 Cucharas de Salsa Teriyaki Glaze
  • Tomate deshidratado en Aceite (Al gusto)
  • 4 Onzas de Queso Mozzarella Rallado
  • 5 Onzas de Queso Parmesano Rallado
  • Sal al gusto

 

Procedimiento

Hongos:

  • Cortar los hongos y 1 dientes de ajo en pequeños cuadros y colocar en un sartén con 3 cucharadas pequeñas de aceite de oliva extra virgen y cocinar 5 minutos
  • Agregar el vino blanco y cocinar por 5 minutos.
  • Agregar la salsa Teriyaki y cocinar por 2 minutos.

Salsa:

  • Liquar por dos minutos el miltomate, 2 dientes de ajo, el cilantro, 3 cucharadas pequeñas de aceite de oliva, sal y ¼ taza de agua; cocinar la mezcla por 12 minutos.
  • Agregar la salsa Alfredo preparada. (puede agregar queso rallado al gusto)
  • Cocine la mezcla por 3 minutos.

Pasta:

  • Hierva dos litros de agua y coloque la pasta por 10 minutos.
  • Drenar pasta
  • Freir ligeramente la pasta con el resto del aceite de oliva extra virgen
  • Agregue la salsa preparada y mezcle bien. Cocine por 2 minutos.
  • Sirva en un plato
  • Coloque los hongos preparados sobre la pasta. Agregue el queso Mozzarella y Parmesano.
  • Agregue el tomate deshidratado en aceite.
  • Sirva caliente.

 

Acompañamientos

  • Ensalada

 

Recomendación Vino

  1. White Zinfandel Frutal y balanceado
  2. Chenin                   Dulce frutal y aromatico
  3. Semillon                   Dulce con toques frutales

 


 

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